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我們都知道煮飯的工具除了電飯煲、商用電磁爐、還有商用蒸柜等；但是如果人員眾多的時候，只怕再大的電飯鍋都是不夠用的，而商用蒸柜蒸飯能大大的滿足吃飯人數眾多的學校食堂等地方。那商用蒸柜的工作原理是什么？下面由馳能小編為你介紹。

商用蒸柜工作原理

1.商用(電磁)蒸柜：是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器。

2.商用(電熱管)蒸柜：電熱管是一種消耗電能轉換為熱能，對需加熱物料進行加熱。

3.商用(燃氣)蒸柜：燃氣通過燃燒頭燃燒釋放出來的能量加熱。

4.外接蒸汽發生器蒸柜：蒸汽發生器是一種換熱器，主要利用反應堆動力裝置推動冷卻機增壓加熱，然后進行傳熱過程。

商用蒸柜有哪些功能

1.93%熱效率：充分利用流失的熱量，對補水進行第二次循環加熱。

2.每層獨立控制：每一層獨立控制，不串味、更節能。

3.雙重開關：一重定時控溫，二重控制開關。

4.材質：使用國標食品不銹鋼

5.防干燒設計：當水低于防干燒溫控探頭自動補水

6.定時定溫：每一層獨立，定時定溫預約。

7.定制：根據客戶需要可支持各類定制。

什么是商用蒸柜密封條

我們每個商用蒸柜門邊緣都會有安裝密封條，這種密封條可以完全起到密封的作用和起到高溫不會外露，使其商用蒸柜內部的溫度不會泄漏，這樣可以起到商用蒸柜的保溫作用。商用蒸柜密封條是必須要采用食品級硅橡膠作為密封的核心原料，這樣可以讓蒸柜無毒、無味、環保等等；一般我們生產的商用蒸柜門密封條生產的顏色主要是紅色和白色為主。

以上是小編為您介紹的商用蒸柜工作原理及其功能；關注馳能商用廚房設備為您分享更多商用蒸柜使用注意事項及優缺點。