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隨著科技的發展，有越來越多的智能、自動化商廚設備被研究出來用于解決當下會遇到的問題；比如，隧道式大型推車蒸柜可解決大流量餐廳供不應求的問題，可能很多人不知道什么是隧道式大型推車蒸柜的，下面就讓我們一起來學習吧。

隧道式大型推車蒸柜是什么

隧道式大型推車蒸柜為了滿足足夠蒸汽發生量，連接了外接蒸汽發生器，將蒸盤放入可移動推車上，蒸柜前后均可打開推入推車，然后將推車推入蒸柜里面，最大可容納5臺推車，一次性蒸制2000-3000人的飯量；適用于配送中心、大型企業、餐廳、中央廚房等。

隧道式大型推車蒸柜性能特點

1、全自動微電腦監控，無需人看管，省心省力；

2、蒸制時間和溫度自動顯示，蒸柜工作狀態，一目了然；

3、蒸米飯、蒸面食、蒸海鮮、各類菜肴任意切換，適用范圍廣；

4、蒸制時間溫度可自行設置，不同食品，不同環境，均可適用；

5、整體采用優質食品304不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛生；

6、整體聚胺脂發泡，發泡厚達8cm，保溫效果更強，保溫時間長達10小時以上；

7、本設備技術含量高，擁有多項自主實用新型專利，且外觀新穎，高 檔大氣上檔次；

8、兩組控制系統，故障應急功能 ，確保用戶在緊急需要時也能正常使用；

9、本設備可外接中央蒸汽管道，不間斷工作，減少設備投入，適用于大型食品加工中心及中央廚房；

10、本設備配置多臺移動推車，方便周轉，可有效減少人工成本。

本文講解了什么是隧道式大型推車蒸柜，其采用大型一體式蒸汽發生器提供充足的蒸汽供能，確保就算是如此巨大的設備也能輕松滿足蒸汽和溫度的需求，主要特點是可移動推車，蒸制量大、 前后門均可打開，還可多臺蒸柜一起連接使用。關注馳能網站，查看更多廚房設備、廚房工程案例、廚房設計等資訊。