全電廚房設備是用電磁加熱好還是發(fā)熱管加熱好？
2024-08-09
對于想要做全電廚房的寶子相信都會聽說過電磁加熱和電發(fā)熱管加熱，那么這兩種加熱方式哪種更好？下面就由馳能小編為大家簡單講解一下吧。
電磁加熱
優(yōu)點：
加熱效率高：電磁感應加熱能夠直接使鍋體自發(fā)熱，減少能量的傳遞損失，大幅提高熱效率。
加熱速度快：電磁感應加熱可以在短時間內將物體加熱到設定溫度，特別適合需要快速加熱的場合。
溫度控制精確：通過調節(jié)電磁場的頻率和功率，可以實現(xiàn)對加熱溫度的精確控制。
環(huán)保無污染：不產(chǎn)生有害物質，對環(huán)境無污染，符合綠色環(huán)保的理念。
使用壽命長：采用水電分離式加熱，避免了水垢的產(chǎn)生，同時電磁加熱結構簡單，線圈本身只是產(chǎn)生磁場，對設備本身并不會產(chǎn)生太大負擔，因此擁有相當長的使用壽命。
安全性高：具有多重安全保護功能，如過熱保護、過流保護、缺水保護等，確保設備的安全運行。
能耗較低：電磁加熱技術轉化效率較高，產(chǎn)生同樣的溫度可以消耗更少的電能。
缺點：
設備成本高：電磁感應加熱設備需要使用較多的電子元件和控制系統(tǒng)，因此成本相對較高。
對設備要求高：需要使用特定的金屬材料作為加熱元件，對設備的結構和材料要求較高。
適用范圍有限：可能不適用于所有類型的廚房設備和烹飪方式。
設備體積較大：由于電磁設備要產(chǎn)生較高功率的磁場，需要較大的線圈，而且還要避免磁場干擾，因此一般電磁設備體積都會比較大。
設備不可移動：由于電磁設備的工作的時候需要保持穩(wěn)定，因此一般都會做得沉重且不可移動。
鍋具限制：必須使用鐵制或者鐵素體不銹鋼才能正常加熱。
懼怕干燒：由于電磁加熱速度極快，如果出現(xiàn)不規(guī)范操作導致干燒會燒毀設備。
要求廚具品質較高：由于電磁加熱迅速且溫度上限較高，如果廚具品質不高容易出現(xiàn)變形的情況。
發(fā)熱管加熱
優(yōu)點：
設備成本低：電熱管結構簡單，制造成本相對較低。
使用廣泛：電熱管廣泛應用于各種加熱設備中，如電熱水器、電烤箱、電熨斗等，也適用于多種廚房設備。
易安裝：電熱管體積小、結構簡單，易于安裝和維護。
加熱效率較高：發(fā)熱管加熱的效率相對于燃氣而言更有優(yōu)勢，只是相比電磁加熱稍慢一點。
設備部署靈活：發(fā)熱管加熱體積小巧，且不會因為震動影響加熱，因此通常會加裝萬向輪方便設備移動，靈活部署在各個地方。
不受廚具材質限制：可以接受各類鍋具搭配使用，不會出現(xiàn)電磁加熱設備受鍋具材質影響的情況。
發(fā)熱管更換方便成本低：發(fā)熱管更換方便且售價便宜。
缺點：
加熱效率不如電磁加熱：電熱管是通過電阻絲發(fā)熱進行加熱，加熱效率不如鍋體自發(fā)熱的電磁加熱，但是也遠比燃氣加熱效率高。
溫度控制精度不如電磁加熱：電熱管加熱的溫度控制精度相比電磁加熱的控制略低，但比燃氣加熱高，可以滿足絕大部分大廚的需求。
容易結垢：電熱管加熱容易在表面結垢，影響加熱效果和使用壽命，需要定期除垢。
能耗較高：電熱管加熱依賴于電力，電價相對較高，長期使用會造成較高的能耗成本。
安全隱患：如果電熱管使用不當，可能會引發(fā)火災等安全事故。
懼怕干燒：發(fā)熱管由于加速速度較快，如果因為不正當使用操作導致干燒會很容易導致設備燒毀。
使用壽命限制：電熱管由于技術原理導致會有使用壽命的限制，會隨著使用時間的變化逐漸加大電阻最終報廢，一般建議每3年更換一次發(fā)熱管。
適用范圍有限：可能不適用于所有類型的廚房設備和烹飪方式。
綜合考慮：
一般來講全電廚房的話會有電磁，電熱兩種設備同時存在，而且適用的廚房設備也各不一樣，建議根據(jù)實際情況選擇。
如果廚房設備需要高效、快速、精確的加熱，且設備成本允許，建議選擇電磁加熱。它能夠提高加熱效率，減少能源消耗，并具備較高的安全性和環(huán)保性，使用壽命也更長。
如果對設備成本要求較低，且對加熱精度要求不高，可以選擇發(fā)熱管加熱。它成本低廉，使用廣泛，但在使用過程中需要注意防止結垢，也要注意定期更換發(fā)熱管。
以上就是今天的商廚設備分享啦，如果您有廚房設備的需求不妨私信我們，馳能專注商用廚房。
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